Delicious Mimata recipes ×野菜果実Lab
Instagram @furusato_mimata
町の約7割が森林で豊かな自然と豊富な地下水に恵まれた宮崎県三股町。たくさんの美味しい「みまたの食材」があります。アレンジレシピを掲載いただきました。
レシピは下記に掲載いただいています。
ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」
「ナチュラルマキシマム」×「かぼちゃのスパイスナッツ和え」
秋は甘いものはもちろん、芋類のほっくりした甘さやナッツの塩気にもお茶がすすみます。スパイスが加わると味に深みが増しますね。
まいにち、お茶を淹れ、一息ついて、仕切り直しを繰り返しています。
朝はパンにのせ、チーズをかけて、トーストにしたり。
かぼちゃの美味しさを再確認するころ、秋の深まり感じます。
「黒練りごま」×「ハニートースト」
こんがり焼いたトーストにバターと一緒に塗り、はちみつをかけます。年中、冷たい牛乳を合わせたい
黒練りごまやピーナッツペーストは台湾に行くと必ず、友人経由で求めておりましたが、宮崎に有ることを知り、それぞれに香りや甘味も異なり、食卓の楽しみが増えました。
「黄金いくら」×「たまごかけごはん」
箸で卵白をふわふわにし、たまごかけごはん。お醤油をたらして、はじけるぷちぷちを満喫。贅沢な心地です。
ヤマメのいくらは黄金色。
透き通り、きらきらひかる瓶に見惚れました。
「えごま油」で「じゃこと大葉のオイルおむすび」
三股の新米でにぎり、新ごまをふりかけています。えごま油でつやつやに。
きれいな水のもと育てられた秋の恵み。素朴な組み合わせですが、口中それぞれぴかぴかに際立ちます。
湯気たつ緑茶のおいしい季節
からだよろこぶおにぎりです。
三時のおやつにも
お茶がすすみます。
「らっきょう漬け」×「デビルドエッグ」
ゆで卵をスパイスで味付けするのが特徴のデビルドエッグ。らっきょう漬けを隠し味に忍ばせると歯ごたえ良く。
ちょっと一品という時に、手軽に作れるのがうれしい