高雄から車で1時間ほどある美濃原住民地区で栽培
沼で自生していた細長い水草で全長3メートルほど
現在は池などで栽培されています
収穫時にはウェットスーツを着用

店先ではぐるぐるまきにして販売されています
葱のようですが
少しゆでるとシャキシャキとした
ニンニクの芽のような歯ごたえは
くせになります
farm to table ではおひたしの材料となりました