summer labにお越しくださいましてありがとうございました
暑い日の続く折、アトリエまで足を運んでくださるみなさまに心より感謝しています
本日は窓を吹き抜ける風も秋の匂いをおび、夏の終わりを告げていました
テイスティングでお出ししました献立は以下の通りです

◎梨のスムージー
ヨーグルトの乳清を加えて淡いサワードリンクに仕上げています　梨はそのままが一番ですねと言いながらも、お料理やお菓子にも重宝する果実。さまざまな扱い方をご紹介しましたが、お好みの料理法でどうぞ秋の食卓にお試しください。

 

◎ドライマンゴーのシュリカンド（水切りヨーグルトのスイーツ）
乳清作る際のヨーグルトはドライマンゴーをいれふっくらと戻し、ナッツと蜂蜜を振りかけて

◎サルサソース
トマトやピーマンをたっぷりと使ったサルサソースはハンバーグやホットドックのソースに使えます。二日目はスイカと合わせてガスパチョにしたり、アボカドペーストと合わせてグアカモーレに。味の決め手となる風味にへべすを用いています。

◎紅茶豚（宮﨑茶房　紅茶）
紅茶で煮た豚肉はスライスし、無花果と香草を合わせて台湾風春巻に

無花果を輪切りにすると実の中のお花がくっきりと浮かびますね


お茶の時間
◎宮﨑茶房　かおりかおる釜炒り茶
◎小豆とシナモンのケーキ（落花生入り・乳製品不使用）
◎へべすソイクリーム　ドライパパイア添え
◎ひとくち羊羹とかりんとう　たべ茶ふりかけ（宮﨑茶房）

たべ茶（宮﨑茶房）のお問い合わせを数件いただいております
教室でもお取り扱いをさせていただこうと思います
本日お伝え忘れた方、ご興味のあるかた
事前にご連絡いただけましたら幸いです

皆様のおかげでたのしいLABとなりましたことお礼申し上げます
次月もおなかをすかせておいでくださいね
お申し込みはCLASSページよりお願いいたします