farm to table 霜降は10月23日に開催されます。
秋といえば栗ごはんに始まり、切り干し大根の炊いたものや里芋の味噌和え、採れたての露地新生姜をつかった豚しょうが焼きなど根菜類を中心とした料理が増えます。この時期は最近ではハロウィンの影響もありかぼちゃのスイーツも増え、我が家でもパンプキンプディングを便乗して作っております。そんなあれこれをイベントでは食文化のご紹介とともに皆様にも作っていただきます。

切り干し大根は宮崎県が全国の9割ほどを生産していますが、台湾でもよく見かける食材です。同じ食材でも使い方は全く違いますが、今回は日本人のなじみのある煮物にてご紹介します。

主催　chill chikk kaohsiung project
後援　breeze market
日時　2016.10.23
講師　maeda akiko