「初秋の仕込みもの−へベスと新生姜のジンジャーシロップ−」
台風到来により心配な休日ではありますが、いかがお過ごしでしょうか。

9月13日は香りの果実へべすと新生姜、スパイスでジンジャーシロップを仕込みます。へべすを含めた香酸柑橘のちからやスパイスの扱い方についてご紹介します。オリジナルのスパイスブレンドで自家製ドレッシングやジュレも作れます。つけ終わった生姜はスパイスジンジャーケーキにすると仕込む楽しみが倍増します。

生姜はこの時期掘りたての無農薬新生姜を使用します。この時期のみずみずしさを活かした漬け方、空気の乾燥する喉の殺菌やうるおい補給にもおすすめです。へベスは日向市のへべす悠美園の露地物を使います。どちらも宮崎の気候風土に寄り添いながらゆっくりと育っています。夏の疲れが出やすいこの時期にどうぞお試しください。
Lessonの最後には、デザートの試食もございます。生姜のスパイスケーキは麦茶にもミルクティにもあいます。

開催日時・場所
2016.9.14wed
13:00〜14:30
真ん中ビル
http://mannaka-b.com/news/350/

では、よい週末をお過ごしください。
台風が無事に過ぎますように。