宮崎大学地域資源創成学部食品科学研究室の学生さんたちが作られたカラーピーマンを用いたレシピ動画が公開されました。親子クッキングとおつまみ編、とても簡単ですので是非お試しください。
【公開先】
＊＊＊
昨年度、野菜果実Labでは当研究室の研究成果をご家庭の食卓へと応用頂くカラーピーマンの機能を生かすことができるメニューの開発をサポートさせていただきました。
JA宮崎経済連様、株式会社九州テーブル様、木花こども園様にもご協力頂き、レシピ動画を作成しています。
担当された地域資源創成学部4年生の鵜戸真尋さんと成合美香さん。二人の研究成果と思いが詰まった3つの動画をぜひご覧ください。
昨夏に木花こども園様にて実施されました九州パンケーキを用いたカラーピ―マンのパンケーキは、収穫体験からパンケーキ作りまで子供たちが担当。私はオンライン中継いただきながらイベントに参加しました。トッピングは大人も楽しくなるほどバリエーション豊かで、動画からもその様子が伝わってまいります。
学生の皆様の益々のご活躍をお祈りしています。私自身も研究成果など学ぶことが多く、ご縁に感謝するばかりです。