ELLEの料理雑誌の日本版「ELLE gourmet」
4月よりELLE gourmetフードクリエイター部の一員として活動させて頂くことになりました。
http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/aukiko_maeda
WEBにて季節の野菜果実で心弾むメニューをご紹介させていただけるよう取り組みたいと思います。
「ELLE gourmet」の前身であるELLE a tableは私にとって教科書のような存在でした。その時代の嗜好や流行、新しい調理法にフードコーディネート。難しくではなく楽しく伝えてくれるこの本を熟読しながら取り組んできたので、一歩近づく機会をいただけたことに感謝するばかりです。できれば宮崎の野菜果実の愉しみ方につながるようなメニューをと焦る気持ちもありますが、欲を出しすぎず、まずはひとつひとつの食材と向き合い、じっくりとメニューを創作し積み重ねていけたらと存じます。