19日は青色申告会様主催の講演会にてベジフルビューティーセミナーをさせて頂きました。秋野菜の愉しみについて様々お話し、試飲ドリンクはほうじチャイ。小鍋で生姜やスパイスで煮込んでから茶葉を蒸らし、ミルクと粗糖・蜂蜜をあたためます。湯気の白さに秋を感じ、ひんやりする朝にちょうどよいです。

こちら朝の仕込み時のほうじチャイの様子です。チャイはスパイスと煮込むものですが、牛乳は煮込まないほうがのみやすいので、あとからミルクを加える作り方をしています。お茶菓子にはリンゴのコンポートをクラッカーにのせて。フルーツは加熱すると、その香りや甘味が濃縮され、また別の美味しさが生まれます。

事前に質問事項をお聞きしていたのですが、きのこの扱い方や保存方法、おなかの調子を整える野菜など、知っているようで知らない野菜のあれこれを私もお伝えすることができ、熱心な皆様のおかげで楽しい時間となりました。

ありがとうございました。