有花香和長長的餘韻的春日番茄
春天的醍醐味
去去高雄 x Akiko Maeda 節氣食旅 春日一服：farm to table cooking workshop 3.22(五)&3.23(六)
▼ 詳細報名資訊：https://ppt.cc/fE988x
A cooking class eat trip to taste the season and the region from farm to table
台湾高雄の野菜ワークショップ
春はトマトをテーマに開催します
Gaspaccho （西班牙冷湯）和 春天的小菜

高雄のみじかい春にたくさん出回る完熟トマト
夏のトマトはみずみずしい野菜、春は花の香りをまとったフルーツ
昨年はジャムやソースなど火を入れる調理をご紹介しましたので、今春は生果でつくるスープ「ガスパチョ」をつくります　3月、水が切れて実がつまり、うまみも香りも濃厚なトマトを心ゆくまで味わっていただけますように。
生でも、焼いても、煮込んでもよし。野菜の世界にも相性があるなかで、トマトはどんな野菜ともなじむ懐の深い野菜。扱いを知り、ひとてまかければ、トマト本来の味わいがぐんとあらわれます。ワークショップではそんなこともお伝えしたいと考えています。
このひとときがトマトを愛でる時間となりますように。お会いできるのをたのしみにしています。