野菜果実Lab　干果に新たなラインナップが加わりました
スイカは古来より西瓜糖という滋養食品がありましたが、そちらを参考にじっくりと水分を抜き、甘さを濃縮して干しています。
お砂糖のような甘さと、パリンとわれるはかなさを備えた干菓子です。

農産物は工業製品ではないので風味は季節や様々な条件で変化します
ドライフルーツなど濃縮する加工法はその差が出やすく
どれだけ原料の個性を伝えられるかを考えながら
温度や加熱時間を調整し
色や食感を残し、
畑の香りを届けるドライフルーツを研究しています
LABではご希望に合わせ、九州内の農園より
原料を調達し企画ご提案しています

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