つい先日までは蝋梅の透き通る花びらに見とれていたのに 、もう水仙が咲き始めていました。
今年は暖かい日も多く、梅の便りが早そうですが、もう少しゆっくりでいいですよと思うこの頃です。
節気食旅大寒WORKSHOPへお運びくださりお礼申し上げます。

台湾の山紅茶や白茶、冬にほっとする宮﨑茶房の烏龍茶2種をご用意しました。
茶菓子はジンジャースパイスケーキ、干し柿のバターサンドに台湾のお菓子や堅果塔。
堅果塔はマカデミアナッツのタルト。
台湾では春節の時期にもよく食べられるそうですが、大体地元のベーカリーで常時手に入ります。
カロリーを気にしつつも、冬の寒い時期はナッツの甘味がよりおいしく感じます。

野菜果実暦は菊芋や日向夏、完熟きんかん、しょうがなど約８種のレシピをご紹介しました。
ジンジャーシロップもそのひとつ。チャイに入れたり、ホットミルクの甘味にしたり、スパイスケーキを焼いたり。
愉しみは広がります。

冬は湯気もごちそう。
季節の野菜果実とともにゆったりと過ごしていただけましたら幸いです。

ご歓談の様子にこちらも心ほどけました。日々に余白の時間があると、新たな気持ちが生まれますね。
立春までは寒さの底。曇り空が続くとつい気持ちも沈みますが、お茶で心温めてのりきりたいですね。
また次回お目にかかることを楽しみにお待ちしています。