野菜果実Lab x 龜時間 goöod time
farm-to-table concept pop-up cafe and goöod time soft openning

2019 / 07 /21 11 : 30 – 17:30（L.O 16:30） –

夏日pop-up 有紀子食堂，聽說也是龜時間 goöod time cafe的 soft opening?
真的嗎？總之，這天過後，龜時間的大門將更頻繁的打開（不定期、不定時段）、菜單也會越來越豐富。希望能在這個空間，和大家一起度過，一段又一段美好的「龜時間」。 本次夏季pop-up一日限定的有紀子食堂 ，將會有：季節限定的夏日龜定食、西瓜生薑甘酒smoothie、自家製薑汁蘇打ginger mojito、鶴招牌鹽麴餅乾與鶴抹醬、幾款美味的季節甜點、咖啡和茶食…..大部份的餐點都是由鶴宮寓 ho̍k house和龜時間 goöod time有紀子老師研究設計，敬請期待一下！

盡量使用在地自然農法小農生產的當令食材。
（The ingredients we sourced in this cafe are mostly seasonal and from the small farms focusing on natural farming in Kaohsiung suburban area.） ▼ 有關篠原有紀子老師：

有著蔬果美容顧問、甜點師、調理師身份的有紀子老師，擁有對食材營養的豐富知識。

在京都啟蒙學習料理，爾後赴義大利 Siena 進修。2015年創立
野菜果実Lab食物研究室，致力於原生食材、節氣飲食及傳統和食的研究。

善用精巧的料理程序來保留食物的天然滋味。每道料理都有著她獨特的清雅與細膩。希望自己研發的料理能傳達「內在美是什麼？」。在乎食材的源頭，吃得健康美味，讓身心獲得平衡，讓美由內而外散發出來。

目前正以「順應四時，用蔬菜和水果帶給人們元氣」為理想，為企業、餐廳、農家作食譜設計。也定期在NHK、日本ELLE gourmet美食專欄等媒體節目介紹節氣飲食和烹飪課程。

更多有關有紀子老師：https://reurl.cc/OKvQy ▼ 延伸活動： ［去去高雄 x Akiko Shinohara 節氣食旅］嫩薑、甘酢漬及延伸的美味薑料理+有紀子的夏日一服茶席
#kaohsiung #cafe #farmtotable #ginger