4月のラボでは宮崎の春野菜を用いて台湾の潤餅をつくっていただきます。台湾の清明節の季節に食べられる料理で春捲、SPRINGROLLとも呼ばれ、薄い米粉の皮でたっぷりの野菜やお肉を巻きます。日本の生春巻きをイメージしがちですが、全く別のお料理です。ニラや春キャベツのほかにも蒸し鶏やピーナッツなど巻き込んでがぶりとご一緒によろしくお願いします。現地で調達した食材をと宮崎の野菜たちで4月のひとときをお楽しみいただければ幸いです。

元気のための野菜果物学では春野菜の扱い方や楽しみ方、春のジャム作りなどお伝えします。皆様のお越しを楽しみにお待ちしています。デザートは台湾スイーツプレートをご準備しています。

詳しくはCLASSページをご覧くださいませ。

デザートは台湾で摘んだ桂花のシロップを用いたスイーツを準備中です。日本ではきんもくせいの季節にきっと作れるかなと思います。