旬で彩るしあわせごはん
10月のテーマ食材はかんしょ

10月4日（金） １８：５５～
MRT宮崎放送でON-Air

宮崎県串間市大束へ取材に出かけました。山間部に広がる畑、火山灰のふかふかした土に育つかんしょ。食卓に届くまでのさまざまな取り組みをお聞きしました。放送をぜひご覧になってください。

畑は一見すると勾配があるようには感じないのですが、端と端は50センチほど高さが異なります。

雨が降った際に畑が水に浸かりすぎないために、水の流れを一方向に整えるための排水対策が施されています。多湿は病害や生育にも影響するため。

帰宅後調べてみたら、10アールの畑に50mmの雨が降ると50tの水になるそうで、土に染み込む分を除くと残りは排水する必要があり、水の道や出口を増やしたり、農業土木や長年の経験や智慧のもと、数々の対策がなされていることを知りました。自然は予測を越えてもくる時もあるけれど。

明日の天気。
天気予報よりも生産者さんに聞くのが確実なのは、きっとこんな日々を積み重ねられているからですね。

◎レシピ掲載◎
JA 宮崎経済連広報誌
Mモーション
@ja.miyazakikeizairen

◎番組ホームページ◎
MRT宮崎放送
https://mrt.jp/television/

ふかし芋はすこし待ってからがおいしい。あつあつ出来立てから20分くらい待つと、より甘さを感じられます。

２日目はチーズをのせトースターで焼き、はちみつかける楽しみも。
どちらも紅茶がよくあいます。
秋の実りでお茶しましょうね。