切り干し大根の煮物を作った翌日は菜脯蛋
台湾風オムレツはいかがでしょうか

お茶碗一杯分くらいの千切り大根の煮物に溶き卵を2コ加えてまぜたら、フライパンにごま油を多めにひき、カリッと焼きます。仕上げに三つ葉を載せたら完成です。

スキレットで作るとまあるく仕上がりますよ。