くりきんとんは焼きいも800ｇに甜菜糖140ｇ　照りが出てきたら栗の甘露煮を加え、完成したらゆず釜に詰めます。柚子の風味と重なり、きんとんがさわやかに仕上がります。
海の老人。背中が曲がるまで長生きできますように。
伊達巻はミキサーで材料を混ぜた後、オーブンで焼きます。幸運を巻き込めますように。

若草ごまめ　いつもは抹茶のところを五ヶ瀬町宮崎茶房のかぶせ釜炒り茶粉末をつかいました。日向のごまめに綾の生姜と五ヶ瀬の釜炒り茶。宮崎生まれの若草ごまめ。それぞれに役割を果たしてくれます。新しい年が土地が豊かで実りありますように。

素揚げくわいのメイプル醤油
くわいを弱火の油で揚げ、メイプル醤油をからめます　ほくほく揚げたての慈姑は栗のような食感　新しい芽がいっぱい伸びますように！

ただいま30日午後３時也
あと少し続きます

黒豆と栗の抹茶パウンドケーキ
こちらは１０年以上続けているお正月の定番ケーキ
今回は宮崎茶房さんのかぶせ釜炒り粉茶を使わせていただきました。
あとは夜の部へ