台湾レポート（3/27）
清明の時期にspring roll潤餅を作ります
揚げない春巻きのような
薄く焼いたクレープ生地に様々な惣菜をのせて巻き
がぶりといただきます。
具をもうこれでもかというくらい巻き込みますが
食すといい具合

今回は友人のお母さまが準備してくれました

具材は
リークとレバーの炒め物
葱と豚の炒め物
揚げソラマメ
セロリと固豆腐炒め物
台湾ソーセージ
薄焼き卵
ピーナツの粉
米粉の麺

スープ
冬瓜のスープ
白菜肉団子のスープ

台湾では家庭で料理することが少ないと聞きますが
友人のお母さまはいつも家族の料理を作っているそうです
そのためか毎度夕方には大家族が集い毎日へとへとよ。と。
イベントの疲れや海外での緊張など様々が
この料理の時間に癒されました

家庭料理は世界共通の温もりがありますね
そんな料理を作りたいと思います